Sản PhẩmNhiều người có niềm yêu thích đặc biệt với loại thức uống mang tên cà phê. Chính từ sự đam mê và yêu thích đó. Nên không ít người đã không quản ngại, cất công tìm hiểu về quy trình chế biến cà phê sạch. Vậy quy trình để làm ra những tách cà phê […]
Author Archives: johnnguyen
Trước đây, thị trường cafe nước ta vốn dĩ được dẫn dắt bởi rất nhiều sản phẩm cafe hộp, cafe gói, cafe đóng chai… Nhưng ở thời điểm hiện tại, cafe rang xay mới đang là xu hướng phổ biến hơn bao giờ hết. Vậy lý do vì sao cafe rang xay được ưa chuộng […]
Hương vị cà phê được tạo nên không chỉ bởi cách pha chế hay hương liệu mà còn cả quá trình rang cà phê. Việc lựa chọn phương thức rang cà phê bằng tay hay bằng máy rang cà phê có ảnh hưởng tới hưởng vị cà phê hay không? Trong bài viết này, chúng […]
Từ trái cà phê đến khi ra thành phẩm là cả một quá trình dài. Trong đó, khâu được đánh giá là quan trọng quyết định đến chất lượng của hạt cà phê. Đó là quy trình rang cà phê. Để hiểu rõ hơn về quy trình này, chúng ta sẽ cùng đi khám phá. […]
1. HOA CÀ PHÊ Cấu tạo hoa của cây cafe có màu trắng và có 5 cánh. Không nở riêng lẻ mà thành từng chùm lớn. Hoa cà phê có thời gian thụ phấn rất ngắn. Khoảng 3 đến 4 tiếng nhưng lại có thể nở đến 4 ngày. Hình dáng hoa của các dòng Cà […]
Lỗi Scorching: Lỗi cháy bề mặt hạt. Hy vọng rằng trong quá trình rang bạn không gặp phải vấn đề này. Một số lỗi có thể xảy ra khi bạn rang cà phê. Một trong những lỗi này là Scorching. Bạn có thể nhận ra lỗi này bằng mắt thường hoặc nếu nếm thử từ […]
Lỗi Tipping: Lỗi cháy đầu hạt Khi bạn bắt đầu rang những mẻ đầu tiên, một số lỗi có thể xảy ra. Và đây là lỗi rất dễ bị. Điều này chính xác có nghĩa là gì, chúng tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này. Đã bao giờ nghe nói về lỗi Tipping? […]
Khi bạn bắt đầu rang những mẻ đầu tiên, một số lỗi có thể xảy ra. Và đây là 6 lỗi rất dễ bị gặp phải khi rang cà phê. Những lỗi này chính xác có nghĩa là gì và cách khắc phục ra sao? Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn trong bài viết […]
