Thế nào là một chiếc máy xay cà phê pha máy tốt

Để có một tách cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt cà phê, chất lượng rang, pha mà còn phụ thuộc vào độ mịn của cà phê. Làm sao để cà phê có độ mịn phù hợp, làm sao để phục vụ khách hàng nhanh chóng mà vẫn duy trì được độ tươi ngon của cà phê.

Để đáp ứng được điều này đòi hỏi chủ quán cần phải lựa chọn được một chiếc xay phù hợp và hiểu rõ về chiếc máy xay ấy để có thể tạo ra những hương vị cho tách cà phê hoàn hảo nhất.

Những yếu tố quyết định khi lựa chọn một chiếc máy xay cà phê

1. Phân loại máy xay cà phê pha máy

Có 2 loại máy xay pha máy đó là máy xay bán tự động và máy xay tự động:

– Máy xay bán tự động: là sản phẩm sử dụng hộc chứa cà phê, khi xay cà phê sẽ chảy xuống từ hộc chứa barista sẽ mất nhiều thời gian chờ và lấy cà phê nếu không cẩn thận bột cà phê sẽ bị tràn ra xung quanh. Máy xay cà phê bán tự động sẽ phù hợp với những quán cà phê có lượng khách vào không quá đông cùng một lúc.

– Máy xay cà phê tự động: là máy sử dụng bộ đếm thời gian để cho ra lượng cafe mà bạn mong muốn chỉ với một thao tác đơn giản, nhanh chóng. Giúp giảm thời gian thao tác của Barista khi pha chế và tăng khả năng đáp ứng nhu cầu của khách khi quán đông.

=>Cả 2 loại máy xay nay đều có điểm giống nhau về mô tơ và lưỡi xay. Lựa chọn loại máy xay bán tự động hay tự động sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của chủ quán.

Xem tất cả các dòng máy xay cà phê pha máy cho quán: https://phinviet.com.vn/may-xay-ca-phe-pha-may/

2. Motor

Tốc độ xay và tốc độ giải nhiệt lượng của máy xay cà phê là điều mà bạn không thể bỏ nếu muốn chọn được chiếc máy xay cà phê tốt. Nếu như máy xay kém chất lượng sẽ làm máy nhanh nóng khiến cà phê hấp thụ nhiều nhiệt và biến chất ngay lập tức làm mất đi hương vị thơm ngon của hạt cà phê.

Hiện nay các dòng máy xay trên thị trường đa số sử dụng các loại motor của Ý, Đài Loan, Tây Ban Nha, Đài Loan…

Cấu tạo của 1 motor bao gồm stato, roto và gồm rất nhiều cuộn dây đồng cuốn lại để tạo nên từ trường quay của motor. Nếu một chiếc máy xay có công suất là 370W thì vòng dây cuốn cũng phải tương ứng với công suất của chiếc máy xay đó.

Tuy nhiên trên thị trường có rất nhiều dòng máy xay cà phê không có thương hiệu để tiết kiệm chi phí sản xuất những thương hiệu này đã làm motor kém chất lượng, motor không được quấn đủ số vòng dây dẫn đến tình trạng máy xay bán ra không đạt được công suất yêu cầu, chất lượng của cà phê sau khi xay không giữ được hương vị ban đầu của cà phê.

=> Chính vì vậy khi chọn mua máy xay cà phê chủ quán nên chọn những sản phẩm của các thương hiệu đã được tin dùng trên thế giới như: Mazzer, Mahlkonig , Heycoffee, Fiorenzato, Feima.

Xem thêm các dòng máy xay cà phê pha phin khác của Phin Việt

3. Lưỡi xay

Đối với máy xay cà phê thì lựa chọn lưỡi xay chính là điều quan trọng nhất. Bạn nên kiểm tra kỹ bộ phận này để đảm bảo lưỡi xay được thiết kế chắc chắn, bền bỉ.

Máy xay cà phê hiện nay chủ yếu sử dụng lưỡi dao phẳng có chất liệu bằng hợp kim thép, một số trường hợp phủ titan và vàng trên bề mặt lưỡi.

Ưu điểm lưỡi bằng thép sẽ rất cứng có độ sắc cao đặc biệt độ hao mòn của lưỡi thấp và ít sinh nhiệt trong quá trình xay.

Còn đối với những loại máy xay sử dụng lưỡi xay dạng côn chỉ phù hợp với số lượng xay nhỏ, nếu xay nhiều sẽ bị giảm tuổi thọ của lưỡi và sinh nhiệt.

Để tránh việc bị ảnh hưởng của lưỡi xay tới chất lượng của cà phê khi lựa chọn lưỡi xay chủ quán nên chú ý:

– Đối với lưỡi xay bằng thép nên chọn lưỡi xay phẳng cho việc sử dụng công suất trung bình và lớn với đường kính 64.5mm và 83mm

– Đối với lưỡi xay dạng côn nên chọn một số loại máy xay dạng côn có chất lượng tốt như: Wellhome ZD17, ZD17W của Wellhome Pro HongKong.

Ngoài việc tìm hiểu về máy xay cafe thì còn phải hiểu rõ làm sao để máy pha cà phê chiết xuất tốt nhất

– Đặc biệt máy xay tốt là khi xay ra cỡ hạt cà phê phải đều nhau đến 98%, hạt cà phê khi xay ra ít bị sinh nhiệt và vón cục. Nếu cỡ xay không mịn khi pha máy pha sẽ lập tức gặp lỗi về chiết suất và cà phê bị cháy khét.

4. Giá thành

Máy xay cà phê tốt đảm bảo được cả về thiết kế motor lần lưỡi xay thường có giá từ 7,5 triệu – 30 triệu tuỳ vào công suất và thương hiệu của máy. 

Một số lưu ý về cơ sở phân phối và chất lượng bảo hành của máy xay cà phê

Bạn nên tìm hiểu kỹ các thông tin liên quan đến doanh nghiệp mà bạn quyết định chọn mua máy, hãy theo dõi phản hồi từ khách hàng của họ và lưu ý về một số vấn đề sau đây:

– Các chế độ chăm sóc khách hàng sau mua như: bảo hành, bảo dưỡng…

– Thời gian bảo hành bảo dưỡng

– Linh kiện thay thế cho máy có chính hãng hay không

– Chăm sóc và hỗ trợ kịp thời khi máy xảy ra vấn đề

=> Hy vọng qua bài viết trên chủ quán sẽ có thể giúp ích cho chủ quán lựa chọn được một chiếc máy xay cà phê tốt nhất.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ mua hàng uy tín, chất lượng thì hãy liên hệ ngay với Phin Việt để lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất. Tại Phin Việt chúng tôi không chỉ cung cấp các sản phẩm uy tín, chất lượng mà còn có dịch vụ bảo hành, sửa chữa nhanh chóng kịp thời, tiết kiệm tối đa chi phí cho khách hàng.

Xem ngay các video hướng dẫn vệ sainh, cài đặt máy cho quán cafe : Youtube Phin Việt